Brunch di Laguna

Brunch di Laguna

 

Domenica 14 novembre/ dalle 12.00 / San Giorgio Café, Isola di San Giorgio Maggiore

Il San Giorgio Café inaugura la stagione del brunch della domenica sull’Isola di San Giorgio, un’esperienza esclusiva fatta di ritmi lenti, bellezze naturali e prelibatezze enogastronomiche offerte dalla laguna di Venezia

Il prossimo appuntamento è domenica 14 novembre 2021 alle ore 12.30: un’occasione unica in una delle isole più belle di Venezia, coccolati da specialità culinarie preparate per l’occasione.

Super star del brunch del 14 Novembre sono di nuovo loro, le moeche, il tipico granchio senza guscio della laguna di Venezia, pescato e scelto dall’ultima famiglia di moecanti veneziani: i Bognolo.

Siamo andati alla Giudecca a bordo del bragozzo La Rosa dei Venti, l’imbarcazione di proprietà dei Bognolo e siamo rimasti rapiti da Tiziano e Manuel al lavoro: concentrati sui piccoli granchi verdi, separavano con un colpo d’occhio quelli matti, che non faranno la muta, da quelli cambieranno la corazza nel giro di poco per diventare moeche.

Questo succede soltanto due volte all’anno, in primavera e in autunno. Per questo le moeche sono così preziose e per questo abbiamo deciso di accoglierle nel menu del nostro brunch di Laguna, che metterà insieme il pesce fresco del pescatore Andrea Rossi, le moeche Bognolo, le verdure di Sant’Erasmo e una selezione di vini veneti.

MENU BRUNCH

ANTIPASTO

Spritz tradizionale e Polpette con maionese di erbe della laguna

Saor di Sardoncini, anguilette, oradee e zucca

Garagoi lèssi, caparossoli e bevarasse saltati in tecia con il prosecco e polenta fredda

Moeche e salicornia fritte

PRIMO

Risotto di gò e luserna

SECONDO

Branzino arrosto

DESSERT

Bussolai buranei e zabaione

VINI

  • Bisol Prosecco Superiore Crede Brut Magnum
  • Mulit Belo
  • Venusa Rosso
  • Mon Bon Questo non è

COSTO:

€ 70,00 A PERSONA (acqua e caffè inclusi; vini esclusi)